AlgérieBourania (ragoût d’aubergines à la viande)
Nom en arabe البرانية
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Ingrédients (7)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites revenir la viande avec l’oignon et l’ail.
Faites légèrement frire les aubergines ou les légumes choisis, puis ajoutez-les à la viande.
Ajoutez le concentré de tomate, l’eau et les épices, et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servez chaud avec du pain.
