Algérie
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Ingrédients (6)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Préparez une sauce rouge riche avec la viande, les pois chiches, l’oignon et les épices ; la saveur sétifienne est légèrement relevée.
Déchirez les galettes de rougag en morceaux et humectez-les avec une partie de la sauce.
Disposez les morceaux dans un grand plat et nappez-les de sauce et de viande.
Servez bien chaud ; ce plat est l’emblème de la wilaya de Sétif.
