AlgérieCouscous kabyle de campagne (aux légumes sauvages)
Nom en arabe كسكس ريفي قبائلي
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Ingrédients (7)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Préparez un bouillon avec le guedid ou la viande, l’oignon et les épices.
Faites cuire la semoule 3 fois à la vapeur en la roulant à l’huile.
Ajoutez les légumes sauvages (cardons ou guernina) et les pois chiches au bouillon et laissez cuire.
Servez la semoule avec le bouillon et les légumes sauvages ; un plat qui reflète la cuisine rurale kabyle.
