AlgérieMoul el chach (biscuits blancs fondants à la fécule)
Nom en arabe مول الشاش
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Ingrédients (5)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez les œufs.
Incorporez progressivement la fécule et la levure pour obtenir une pâte souple et légère.
Façonnez de petits biscuits et faites-les cuire à feu très doux jusqu’à ce qu’ils soient cuits sans se colorer (ils restent d’un blanc clair, d’où leur nom).
Laissez refroidir complètement avant de servir, car ils sont très friables.
