AlgérieRougag (feuilles de pâte très fines)
Nom en arabe الرقاق
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Ingrédients (4)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Pétrissez la farine avec l’eau et le sel pour obtenir une pâte très souple.
Divisez en petites boules et abaissez-les très finement, jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Faites-les cuire rapidement sur une plaque très chaude, quelques secondes de chaque côté.
Utilisez-les fraîches dans des plats comme la trida et la chakhchoukha.
