AlgérieMahjouba algérienne (crêpe farcie)
Nom en arabe المحاجب الجزائرية
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Ingrédients (6)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Pétrissez la semoule et la farine avec l’eau et le sel, puis laissez reposer.
Préparez une farce épicée de tomates, de poivrons et d’oignons.
Étalez un pâton très finement, déposez la farce au centre et repliez-le comme une enveloppe.
Faites cuire dans une poêle chaude huilée jusqu’à ce que les deux faces soient dorées.
