AlgérieHarcha / mbesses (galette de semoule)
Nom en arabe الحرشة / المبسس
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Ingrédients (5)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Mélangez la semoule avec le smen, le sel et la levure, puis ajoutez l’eau progressivement jusqu’à ce que la pâte se tienne.
Abaissez la pâte en une galette épaisse d’environ un doigt.
Faites cuire dans une poêle à feu doux en retournant jusqu’à ce qu’elle soit cuite à cœur et dorée à l’extérieur.
Coupez en morceaux et servez tiède avec du beurre et du miel.
