AlgérieMsemen / rghaïf (crêpes feuilletées)
Nom en arabe المسمن / الرغايف
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Pétrissez la farine et la semoule avec l’eau et le sel pour obtenir une pâte souple.
Formez des boules, étalez-les finement, badigeonnez-les de smen et pliez-les plusieurs fois pour créer des couches.
Étalez de nouveau délicatement et faites cuire dans une poêle chaude légèrement graissée jusqu’à ce que les deux faces soient cuites.
Servez chaud avec du miel ou de la confiture.
