Almdudler (limonade autrichienne aux herbes)

Name: Almdudler (limonade autrichienne aux herbes)
Cuisine: Autriche
Ingredients: 4 أكواب ماء غازي بارد; قليل من الماء الساخن لنقع الأعشاب; ربع كوب عصير ليمون طازج; ملعقتان كبيرتان عسل أو سكر; حفنة أعشاب طازجة مشكّلة (نعناع، ميليسا/بلسم الليمون، بابونج إن وُجد); شرائح ليمون للتزيين; مكعبات ثلج للتقديم

Nom en arabe ألمدودلر (شراب الأعشاب الغازي النمساوي)

Nom d’origine Almdudler

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (7)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

4 أكواب ماء غازي بارد
قليل من الماء الساخن لنقع الأعشاب
ربع كوب عصير ليمون طازج
ملعقتان كبيرتان عسل أو سكر
حفنة أعشاب طازجة مشكّلة (نعناع، ميليسا/بلسم الليمون، بابونج إن وُجد)
شرائح ليمون للتزيين
مكعبات ثلج للتقديم

Préparation

تُنقع الأعشاب الطازجة المشكّلة في القليل من الماء الساخن لمدة 10 دقائق لاستخلاص نكهتها، ثم يُصفَّى المستخلص ويُترك يبرد تمامًا.
يُذاب العسل أو السكر في مستخلص الأعشاب المبرَّد مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
يُضاف عصير الليمون الطازج إلى الخليط ويُقلَّب جيدًا.
يُسكب الخليط المركّز في إبريق كبير ويُضاف إليه الماء الغازي البارد ببطء مع التحريك اللطيف للحفاظ على الفقاعات.
يُقدَّم فورًا باردًا جدًا مع مكعبات ثلج وشرائح الليمون، وهو مشروب الأعشاب الغازي غير الكحولي الأشهر في النمسا منذ عام 1957.