Chomchom (douceur de fromage frais au coco)

Préparation

1. 1

   يُخثَّر الحليب بعصير الليمون ويُصفى ويُعصر برفق كما في الرسغلا، ثم يُعجن الجبن الطازج مع القليل من الدقيق حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

2. 2

   تُشكَّل من العجينة قطع بيضاوية الشكل (أسطوانية الأطراف مدببة قليلاً) بأصابع اليدين.

3. 3

   تُغلى القطع في شربات سكر خفيف داخل قدر واسع مغطى لمدة 15-20 دقيقة حتى تتضاعف حجمًا وتصبح إسفنجية تمامًا.

4. 4

   تُترك القطع تبرد في الشربات ثم تُرفع وتُصفى قليلًا من السائل الزائد.

5. 5

   تُدحرج كل قطعة في جوز الهند المبشور الناعم حتى تتغطى بالكامل من الخارج، وتُقدَّم كحلوى احتفالية مميزة من مدينة كوميلا شرق بنغلاديش.