CamerounFolere (bissap glacé)
Nom en arabe الفوليري الكاميروني (شراب الكركديه المثلج)
Nom d’origine Folere / Bissap
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُغسَل زهور الكركديه المجففة جيدًا ثم تُنقَع أو تُغلى في الماء مع الزنجبيل المبشور والتوابل الاختيارية لاستخلاص لونها الأحمر القاني ونكهتها الحامضة.
يُترَك المزيج يغلي على نار هادئة لعشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتركز اللون والطعم.
يُصفَّى المشروب من بقايا الزهور والتوابل الصلبة في وعاء نظيف.
يُحلَّى بالسكر وهو لا يزال دافئًا حتى يذوب تمامًا، ويمكن إضافة عصير أو قشر الأناناس في هذه المرحلة لنكهة إضافية.
يُبرَّد المشروب جيدًا في الثلاجة ويُقدَّم باردًا مع مكعبات الثلج وأوراق النعناع. يُعد الفوليري (المعروف أيضًا باسم بيساب في غرب أفريقيا) من أكثر المشروبات الباردة شعبية في الكاميرون، يُباع من قبل الباعة المتجولين في الشوارع ويُقدَّم بكثرة في التجمعات العائلية وموائد رمضان.
