الفوليري الكاميروني (شراب الكركديه المثلج)

طريقة التحضير

1. 1

   تُغسَل زهور الكركديه المجففة جيدًا ثم تُنقَع أو تُغلى في الماء مع الزنجبيل المبشور والتوابل الاختيارية لاستخلاص لونها الأحمر القاني ونكهتها الحامضة.

2. 2

   يُترَك المزيج يغلي على نار هادئة لعشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتركز اللون والطعم.

3. 3

   يُصفَّى المشروب من بقايا الزهور والتوابل الصلبة في وعاء نظيف.

4. 4

   يُحلَّى بالسكر وهو لا يزال دافئًا حتى يذوب تمامًا، ويمكن إضافة عصير أو قشر الأناناس في هذه المرحلة لنكهة إضافية.

5. 5

   يُبرَّد المشروب جيدًا في الثلاجة ويُقدَّم باردًا مع مكعبات الثلج وأوراق النعناع. يُعد الفوليري (المعروف أيضًا باسم بيساب في غرب أفريقيا) من أكثر المشروبات الباردة شعبية في الكاميرون، يُباع من قبل الباعة المتجولين في الشوارع ويُقدَّم بكثرة في التجمعات العائلية وموائد رمضان.