CanadaTire sur la neige (tire d'érable)
Nom en arabe حلوى القيقب على الثلج الكندية
Nom d’origine Tire sur la neige
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (3)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُسكب شراب القيقب في قدر ويُغلى على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة محددة (حوالي 112-115 درجة مئوية) باستخدام ميزان حرارة للحلويات.
تُجهَّز صينية أو طبق كبير مليء بالثلج النظيف المجروش الطازج.
يُسكب الشراب الساخن المغلي في خطوط طويلة مباشرة فوق سطح الثلج.
يُترك الشراب لثوانٍ معدودة حتى يبدأ بالتصلب ويكتسب قوامًا لزجًا كثيفًا عند ملامسته للثلج البارد.
يُلف الشراب المتصلب حول عود خشبي صغير كأنه حلوى ملفوفة ويُرفع فورًا ويُقدَّم؛ وتُعد هذه الحلوى تقليدًا شتويًا أصيلًا في مقاطعة كيبيك الكندية، حيث تُقام احتفالات «وقت القيقب» في أكواخ إنتاج الشراب كل ربيع، وتجمع العائلات حول موسم حصاد عصارة أشجار القيقب.
