كنداشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (3)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُسكب شراب القيقب في قدر ويُغلى على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة محددة (حوالي 112-115 درجة مئوية) باستخدام ميزان حرارة للحلويات.
تُجهَّز صينية أو طبق كبير مليء بالثلج النظيف المجروش الطازج.
يُسكب الشراب الساخن المغلي في خطوط طويلة مباشرة فوق سطح الثلج.
يُترك الشراب لثوانٍ معدودة حتى يبدأ بالتصلب ويكتسب قوامًا لزجًا كثيفًا عند ملامسته للثلج البارد.
يُلف الشراب المتصلب حول عود خشبي صغير كأنه حلوى ملفوفة ويُرفع فورًا ويُقدَّم؛ وتُعد هذه الحلوى تقليدًا شتويًا أصيلًا في مقاطعة كيبيك الكندية، حيث تُقام احتفالات «وقت القيقب» في أكواخ إنتاج الشراب كل ربيع، وتجمع العائلات حول موسم حصاد عصارة أشجار القيقب.
