ChypreBourekia à l'anari (chaussons au fromage frais)
Nom en arabe البوريكيا بالأناري القبرصية
Nom d’origine Bourekia me Anari
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Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُعجن السميد مع الدقيق والزيت وماء الورد وقليل من الماء لعجينة طرية، وتُترك ترتاح نصف ساعة.
تُطحن جبنة الأناري وتُمزج مع سكر وقرفة لتحضير الحشوة.
تُفرد رقائق دائرية صغيرة، توضع الحشوة في المنتصف وتُغلق هلالًا.
تُقلى القطع في زيت ساخن حتى تذهّب وتقرمش.
تُغمس ساخنة في شراب السكر أو العسل وتُرش بالسمسم؛ وتُعد من أعرق حلويات الأعراس والمناسبات القبرصية، وترتبط بهوية جزيرة قبرص الغذائية عبر جبنة الأناري.
