TCHAHITتشهيت
ChypreDesserts et pâtisseriesHalal

Flaounes (chaussons de Pâques au fromage)

Nom en arabe فلاؤنس (فطائر عيد الفصح القبرصية بالجبنة، حلوى المناسبات الدينية الأيقونية والأشهر في قبرص)

Nom d’origine Φλαούνες

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (9)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

Préparation

  1. تُحضَّر عجينة الخميرة بخلط الدقيق مع الخميرة والبيض وزيت الزيتون والحليب الدافئ والهال والمحلب، وتُعجن جيدًا وتُترك ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

  2. تُحضَّر الحشوة بخلط الجبنة المبشورة مع البيض والزبيب والنعناع المجفف المطحون حتى يتجانس المزيج جيدًا (يجب أن يكون قوام الحشوة متماسكًا نوعًا ما).

  3. تُفرد العجينة وتُقطَّع أقراصًا دائرية متوسطة الحجم، وتوضع كمية سخية من حشوة الجبنة في وسط كل قرص.

  4. تُطوى أطراف كل قرص (تقليديًا من ثلاث أو أربع جهات) لتشكيل شكل مفتوح جزئيًا يكشف عن الحشوة من المنتصف، وتُرصُّ الفطائر على صينية وتُدهن بصفار بيضة وتُرش بالسمسم.

  5. تُخبز الفطائر في فرن ساخن (180-190 درجة) لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا وتنضج الحشوة وتنتفخ قليلًا، وتُقدَّم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وهي حلوى عيد الفصح الدينية الأشهر والأكثر تمثيلًا للهوية الثقافية القبرصية.

Tout voir