Rødgrød med fløde (compote de fruits rouges à la crème)

Name: Rødgrød med fløde (compote de fruits rouges à la crème)
Cuisine: Danemark
Ingredients: 4 أكواب توت أحمر مشكّل (فراولة، توت العليق، كشمش أحمر، أو كرز حامض); كوب ماء; نصف كوب سكر; 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة مذاب في القليل من الماء البارد; كريمة سائلة سميكة باردة للتقديم; لوز مقطع شرائح للتزيين اختياري

Nom en arabe رودغرود ميد فلودة (حلوى التوت الأحمر المطبوخ بالقشدة الباردة)

Nom d’origine Rødgrød med fløde

Regarder la préparation

Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube

Ingrédients (6)

Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

4 أكواب توت أحمر مشكّل (فراولة، توت العليق، كشمش أحمر، أو كرز حامض)
كوب ماء
نصف كوب سكر
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة مذاب في القليل من الماء البارد
كريمة سائلة سميكة باردة للتقديم
لوز مقطع شرائح للتزيين اختياري

Préparation

يُغلى التوت المشكّل مع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يلين التوت تمامًا ويُطلق عصارته.
يُصفَّى الخليط عبر مصفاة ناعمة أو قماش شاش للحصول على سائل أحمر ناعم خالٍ من البذور (اختياري، يمكن ترك بعض القوام حسب التفضيل).
يُعاد السائل إلى القدر ويُسخَّن مجددًا، ويُضاف نشا الذرة المذاب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصل لقوام هلامي طري (ليس صلبًا كالجيلي).
يُسكب الخليط في أطباق تقديم فردية ويُترك يبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك قليلًا.
يُقدَّم باردًا مع كمية سخية من الكريمة السائلة الباردة تُسكب فوقه مباشرة قبل التقديم (ويُمكن رش رشة سكر إضافية أو لوز مقطع)، وهي حلوى الصيف التقليدية الأشهر في الدنمارك.