DenmarkRødgrød med fløde (red berry pudding with cream)
Arabic name رودغرود ميد فلودة (حلوى التوت الأحمر المطبوخ بالقشدة الباردة)
Original name Rødgrød med fløde
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى التوت المشكّل مع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يلين التوت تمامًا ويُطلق عصارته.
يُصفَّى الخليط عبر مصفاة ناعمة أو قماش شاش للحصول على سائل أحمر ناعم خالٍ من البذور (اختياري، يمكن ترك بعض القوام حسب التفضيل).
يُعاد السائل إلى القدر ويُسخَّن مجددًا، ويُضاف نشا الذرة المذاب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصل لقوام هلامي طري (ليس صلبًا كالجيلي).
يُسكب الخليط في أطباق تقديم فردية ويُترك يبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك قليلًا.
يُقدَّم باردًا مع كمية سخية من الكريمة السائلة الباردة تُسكب فوقه مباشرة قبل التقديم (ويُمكن رش رشة سكر إضافية أو لوز مقطع)، وهي حلوى الصيف التقليدية الأشهر في الدنمارك.
