رودغرود ميد فلودة (حلوى التوت الأحمر المطبوخ بالقشدة الباردة)

طريقة التحضير

1. 1

   يُغلى التوت المشكّل مع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يلين التوت تمامًا ويُطلق عصارته.

2. 2

   يُصفَّى الخليط عبر مصفاة ناعمة أو قماش شاش للحصول على سائل أحمر ناعم خالٍ من البذور (اختياري، يمكن ترك بعض القوام حسب التفضيل).

3. 3

   يُعاد السائل إلى القدر ويُسخَّن مجددًا، ويُضاف نشا الذرة المذاب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصل لقوام هلامي طري (ليس صلبًا كالجيلي).

4. 4

   يُسكب الخليط في أطباق تقديم فردية ويُترك يبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك قليلًا.

5. 5

   يُقدَّم باردًا مع كمية سخية من الكريمة السائلة الباردة تُسكب فوقه مباشرة قبل التقديم (ويُمكن رش رشة سكر إضافية أو لوز مقطع)، وهي حلوى الصيف التقليدية الأشهر في الدنمارك.