DenmarkKlejner (Danish Christmas crullers)
Arabic name كلاينر الدنماركي (حلوى عيد الميلاد المقلية)
Original name Klejner
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُخفق الزبدة مع السكر وكريمة الخفق والفانيليا والهيل والملح وقشر الليمون، ثم تُضاف البيضة وتُخفق جيدًا.
يُذاب ملح القرن (أو بديله) في عصير الليمون ويُمزج مع العجين.
يُضاف الدقيق تدريجيًا وتُعجن العجينة، ثم تُغطى وتوضع بالثلاجة ساعة كاملة.
تُفرد العجينة إلى مستطيل وتُقطَّع معينات صغيرة، يُفتح شق في وسط كل قطعة وتُلف من خلاله لتكوين عقدة مميزة.
تُقلى في زيت حار نحو دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتقرمش، ثم تُصفّى؛ ويُعد «الكلاينر» من أعرق حلويات عيد الميلاد الدنماركي، تُحضّره العائلات معًا في تقليد سنوي يرمز لدفء الأعياد الشتوية.
