DenmarkRisalamande (almond rice pudding, cherry sauce)
Arabic name ريزالاماند (حلوى الأرز بالحليب واللوز وصوص الكرز)
Original name Risalamande
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُطهى الأرز في الحليب على نار هادئة جدًا مع التحريك المتكرر لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ناعمًا كريميًا تمامًا (حلوى الأرز الأساسية)، ويُترك يبرد تمامًا في الثلاجة.
تُخفق الكريمة السميكة حتى تتماسك جيدًا وتتكون قمم طرية.
يُخلط الأرز المبرَّد مع السكر والفانيليا ولوز الشرائح، ثم تُطوى الكريمة المخفوقة برفق داخل الخليط بحركات لطيفة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهوائيًا.
تُخبأ حبة لوز كاملة واحدة داخل الخليط (لعبة تقليدية: من يجدها في طبقه يفوز بهدية صغيرة، عادة قطعة تقليدية من المرزبان).
يُقدَّم الخليط باردًا في أطباق التقديم مغطى بصوص الكرز الساخن المحلى، وهو حلوى عشاء عيد الميلاد التقليدية الأشهر في الدنمارك.
