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Ingrédients (9)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites cuire les lentilles noires jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faites cuire le riz et les pâtes séparément.
Faites frire les oignons dans un grand bain d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis réservez.
Préparez la sauce tomate : faites revenir l’ail, ajoutez la purée de tomates, le vinaigre et le sel, et laissez réduire.
Servez le koshari en couches : riz et lentilles, pâtes, pois chiches, puis nappez de sauce tomate, d’oignons croustillants et de dakka pimentée.
