ÉgypteMouloukhiya égyptienne au poulet ou au lapin
Nom en arabe الملوخية المصرية بالدجاج أو الأرانب
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Ingrédients (8)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites bouillir le poulet ou le lapin jusqu’à ce qu’il soit cuit, et réservez le bouillon.
Ajoutez la corète hachée au bouillon chaud et laissez frémir à feu doux sans trop remuer, pour qu’elle ne devienne pas trop gluante.
Préparez la ta’leya en faisant revenir l’ail écrasé et la coriandre séchée dans le smen jusqu’à ce qu’ils embaument.
Versez la ta’leya directement sur la mouloukhiya frémissante.
Servez chaud avec du riz, accompagné de la viande ou du poulet.
