ÉgypteRegarder la préparation
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Ingrédients (7)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites tremper les fèves toute une nuit, puis faites-les cuire à feu doux pendant de longues heures (ou en autocuiseur pour gagner du temps), jusqu’à ce qu’elles se tiennent et prennent une texture crémeuse.
Écrasez-en légèrement une partie et laissez le reste en grains entiers, selon votre goût.
Ajoutez l’ail écrasé, le cumin, le sel, le jus de citron et l’huile.
Servez avec l’oignon et les tomates hachés, le persil et du pain baladi.
