ItalieCantucci (biscuits aux amandes)
Nom en arabe بسكوتي كانتوتشي
Nom d’origine Cantucci
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخفق البيض مع السكر حتى يتجانس، ثم يُضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح وقشر البرتقال والفانيليا ويُعجن حتى يتكون عجين متماسك.
يُضاف اللوز الكامل ويُعجن برفق حتى يتوزَّع بالتساوي في العجين.
يُقسَّم العجين إلى جزأين ويُشكَّل كل جزء على شكل رغيف طويل مسطّح بعرض 6-7 سم فوق صينية خبز مبطّنة.
تُخبَز الأرغفة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومتماسكة، ثم تُخرَج وتُترك تفتر 10 دقائق فقط.
تُقطَّع الأرغفة وهي لا تزال دافئة بسكين مسنّن بشكل مائل إلى شرائح بسماكة 1.5 سم، وتُعاد الشرائح إلى الفرن مفرودة على جانبها لمدة 10-12 دقيقة إضافية (5-6 دقائق لكل جهة) حتى تجف وتصبح مقرمشة تمامًا، وتُقدَّم مغموسة في القهوة أو في عصير عنب حلو (بديل حلال بدل نبيذ فان سانتو الحلو التقليدي)، وهي حلوى توسكانية عريقة.
