Lasagnes al forno

Préparation

1. 1

   Préparez le ragù : faites revenir la viande hachée avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’elle change de couleur, puis ajoutez la sauce tomate et les herbes et laissez mijoter à feu doux 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

2. 2

   Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 1 minute, puis versez le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une sauce blanche, lisse et crémeuse ; assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

3. 3

   Étalez un peu de ragù au fond d’un plat à four rectangulaire, puis une couche de feuilles de lasagnes, une couche de ragù, une couche de béchamel et une pincée de mozzarella ; répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients (en général 4 à 5 couches).

4. 4

   Recouvrez la dernière couche avec tout le reste de béchamel et parsemez généreusement de mozzarella et de parmesan.

5. 5

   Enfournez les lasagnes dans un four préchauffé à 190 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant ; laissez reposer 10 à 15 minutes avant de découper pour que les couches se tiennent, et servez chaud.