KenyaMandazi (beignets est-africains)
Nom en arabe ماندازي (كعك مقلي شرقي أفريقي)
Nom d’origine Mandazi
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط الدقيق مع السكر والهيل المطحون وعامل الرفع (الخميرة أو البيكنغ باودر).
يُضاف حليب جوز الهند تدريجيًا ويُعجن الخليط حتى يتكوّن عجين طري متماسك غير لاصق.
يُغطى العجين ويُترك يرتاح ويتخمر لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمه قليلًا.
يُفرد العجين ويُقطَّع إلى مثلثات أو مربعات صغيرة.
تُقلى القطع في زيت ساخن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين، ثم تُصفى وتُقدَّم دافئة مع الشاي، وهي وجبة إفطار وأكل شوارع شهيرة في كينيا والساحل السواحيلي.
