LituanieBulviniai blynai (galettes de pommes de terre râpées)
Nom en arabe البولفينياي بليناي الليتواني (فطائر البطاطس المبشورة)
Nom d’origine Bulviniai Blynai
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقشَّر البطاطس وتُبشَر ناعمًا مع البصل، ويُصفَّى الخليط من السائل الزائد.
يُخلَط البطاطس والبصل المصفّى مع البيضة المخفوقة وقليل من الدقيق أو السميد والملح والفلفل الأسود حتى يتكوّن خليط متماسك.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة.
تُغرَف ملاعق من الخليط في الزيت الساخن وتُسطَّح بظهر الملعقة لتكوين أقراص رقيقة.
تُقلى الأقراص لدقائق قليلة من كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الأطراف، ثم تُرفَع وتُصفَّى من الزيت الزائد، وتُقدَّم ساخنة مع القشدة الحامضة (وفتات البصل المقرمش أو اللحم البقري المتبل بدلًا من فتات لحم الخنزير التقليدي)، أو مع صلصة التفاح. تُعد فطائر البطاطس المبشورة من أطباق الراحة الليتوانية اليومية المحبوبة، وتُقدَّم غالبًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة أو فطور في التجمعات العائلية.
