ليتوانياالبولفينياي بليناي الليتواني (فطائر البطاطس المبشورة)
الاسم الأصلي Bulviniai Blynai
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُقشَّر البطاطس وتُبشَر ناعمًا مع البصل، ويُصفَّى الخليط من السائل الزائد.
يُخلَط البطاطس والبصل المصفّى مع البيضة المخفوقة وقليل من الدقيق أو السميد والملح والفلفل الأسود حتى يتكوّن خليط متماسك.
يُسخَّن زيت وفير في مقلاة على نار متوسطة.
تُغرَف ملاعق من الخليط في الزيت الساخن وتُسطَّح بظهر الملعقة لتكوين أقراص رقيقة.
تُقلى الأقراص لدقائق قليلة من كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الأطراف، ثم تُرفَع وتُصفَّى من الزيت الزائد، وتُقدَّم ساخنة مع القشدة الحامضة (وفتات البصل المقرمش أو اللحم البقري المتبل بدلًا من فتات لحم الخنزير التقليدي)، أو مع صلصة التفاح. تُعد فطائر البطاطس المبشورة من أطباق الراحة الليتوانية اليومية المحبوبة، وتُقدَّم غالبًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة أو فطور في التجمعات العائلية.
