MauritanieThieboudienne mauritanien (riz au poisson)
Nom en arabe تشبوجين / مارو والحوت (سمك بالأرز الموريتاني)
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Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُحشى السمك بخليط من الثوم والفلفل الحار والبقدونس.
يُقلى السمك قليلاً ثم يُطهى مع الخضر والطماطم في مرقة حمراء.
يُطهى الأرز في نفس المرقة حتى يتشرّب النكهة ويصبح لونه أحمر.
يُقدَّم الأرز مع السمك والخضر فوقه، وهو الطبق الوطني الأشهر في موريتانيا والسنغال.
