MarocCouscous marocain aux sept légumes
Nom en arabe كسكسي مغربي بسبع خضار
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Ingrédients (16)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites cuire la viande avec les oignons et les épices (safran, gingembre, cannelle) dans le bas du couscoussier jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Faites cuire la semoule 3 fois à la vapeur, en l’égrenant avec l’huile et le beurre entre chaque passage.
Ajoutez les sept légumes au bouillon les uns après les autres, selon leur temps de cuisson.
Servez la semoule garnie des légumes et de la viande, arrosée de bouillon, et décorée de smen.
