Maroc
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Ingrédients (12)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites cuire la viande dans de l’eau avec l’oignon, le céleri, le persil, la coriandre et les épices.
Ajoutez les tomates râpées, les lentilles et les pois chiches et laissez cuire.
Ajoutez les vermicelles vers la fin, avec la tedouira (farine délayée) pour épaissir la soupe.
Servez bien chaud avec des dattes et des quartiers de citron : c’est la soupe incontournable du ramadan au Maroc.
