Maroc
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Ingrédients (9)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites cuire le poulet avec les oignons et les épices, puis effilochez-le en réservant le bouillon.
Battez les œufs dans le bouillon chaud jusqu’à ce qu’ils épaississent comme une crème (tektika).
Superposez les feuilles de pastilla beurrées et intercalez la farce au poulet, les œufs et les amandes moulues mêlées au sucre et à la cannelle.
Repliez et faites cuire au four jusqu’à ce que la pastilla soit dorée, puis décorez de sucre glace et de cannelle avant de servir.
