MarocRfissa marocaine (poulet aux lentilles et au fenugrec)
Nom en arabe الرفيسة المغربية
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Ingrédients (8)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites cuire le poulet avec les lentilles, le fenugrec, l’oignon et les épices jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que le bouillon ait épaissi.
Préparez le pain de la rfissa (fines crêpes feuilletées déchirées) ou le msemen et coupez-le en lanières.
Imbibez le pain de bouillon chaud jusqu’à ce qu’il s’en imprègne.
Servez le poulet sur le pain imbibé, avec du smen.
