NigeriaNkwobi (pieds de vache épicés à l'huile de palme)
Nom en arabe النكووبي النيجيري (أرجل بقر متبلة بزيت النخيل)
Nom d’origine Nkwobi
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُسلق أرجل البقر لساعات طويلة حتى تنضج وتُقطَّع قطعًا متوسطة.
يُحضَّر خليط زيت النخيل مع البصل والفلفل الحار المطحون.
يُضاف مسحوق نجو تدريجيًا مع التحريك حتى يتماسك الزيت ويتغير لونه.
تُقلَّب أرجل البقر في الخليط حتى تتغطى بالصلصة الحمراء الكثيفة.
يُقدَّم ساخنًا في وعاء طيني مزينًا بالبصل وأوراق أوغبا، وهو طبق احتفالي أصيل من شعب الإيغبو شرق نيجيريا يُقدَّم تقليديًّا لاستقبال الضيوف.
