SomalieMuufo (pain de maïs somalien)
Nom en arabe موفو (خبز الذرة الصومالي)
Nom d’origine Muufo
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Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط دقيق الذرة مع دقيق القمح والسكر والملح وعامل الرفع.
يُضاف الماء أو الحليب تدريجيًا حتى يتكوّن عجين سميك متماسك.
يُترك العجين يرتاح قليلًا ليتخمر بشكل خفيف.
يُشكَّل العجين على هيئة أقراص مسطحة سميكة.
يُطهى القرص في فرن تقليدي طيني أو على مقلاة سميكة مغطاة حتى ينضج تمامًا من الداخل ويكتسب قشرة ذهبية من الخارج، ويُقدَّم دافئًا مع الشاي أو الشوربة، وهو خبز شعبي تقليدي من مقديشو.
