TunisieZrir (douceur de semoule grillée aux fruits secs)
Nom en arabe زريقة (Zrir)
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Ingrédients (6)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Faites bien griller la semoule fine jusqu’à ce qu’elle colore et embaume.
Mélangez-la avec les fruits secs moulus, le sésame grillé, le sucre et les épices.
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger petit à petit jusqu’à obtenir la consistance d’une poudre humide qui se tient.
Servi traditionnellement aux jeunes accouchées et lors des fêtes, c’est un mets fortifiant.
