OugandaObushera (boisson au mil)
Nom en arabe البوشيرا الأوغندية (شراب الدخن المخمر خفيفًا، غير كحولي)
Nom d’origine Obushera / Bushera
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُطبخ دقيق الدخن مع الماء لعصيدة سائلة.
تُبرَّد لحرارة الغرفة.
تُضاف الخميرة الطبيعية ويُقلَّب.
يُغطى ويُترك للتخمر الطبيعي يومًا إلى يومين حتى يصبح حامضًا خفيفًا.
يُصفَّى ويُحلَّى حسب الرغبة ويُقدَّم باردًا؛ مشروب يُقدَّم للأطفال والنفساء والمناسبات في غرب أوغندا. ⚠️ملاحظة مهمة: البوشيرا غير كحولي بطبيعته (تخمر لبني خفيف لا كحولي)، ويختلف جوهريًّا عن المالوا الكحولي؛ فهو مشروب يخلو تمامًا من أي كحول.
