UgandaObushera (millet drink)
Arabic name البوشيرا الأوغندية (شراب الدخن المخمر خفيفًا، غير كحولي)
Original name Obushera / Bushera
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُطبخ دقيق الدخن مع الماء لعصيدة سائلة.
تُبرَّد لحرارة الغرفة.
تُضاف الخميرة الطبيعية ويُقلَّب.
يُغطى ويُترك للتخمر الطبيعي يومًا إلى يومين حتى يصبح حامضًا خفيفًا.
يُصفَّى ويُحلَّى حسب الرغبة ويُقدَّم باردًا؛ مشروب يُقدَّم للأطفال والنفساء والمناسبات في غرب أوغندا. ⚠️ملاحظة مهمة: البوشيرا غير كحولي بطبيعته (تخمر لبني خفيف لا كحولي)، ويختلف جوهريًّا عن المالوا الكحولي؛ فهو مشروب يخلو تمامًا من أي كحول.
