UgandaOmunanansi (Ugandan pineapple juice)
Arabic name عصير الأناناس الأوغندي
Original name Omunanansi
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغسل الأناناس جيدًا ويُقطَّع مع القشر إلى قطع كبيرة (يُستخدم القشر لإعطاء النكهة).
توضع القطع مع الزنجبيل المبشور في قدر كبير ويُضاف الماء.
يُترك الخليط يغلي على نار متوسطة 20-30 دقيقة حتى تفوح رائحة الأناناس القوية.
يُصفّى السائل ويُتخلَّص من القشور، ثم يُضاف السكر ويُقلَّب حتى يذوب.
يُبرَّد العصير جيدًا ويُقدَّم مثلجًا؛ ويشتهر «أومونانانسي» في أوغندا كمشروب منزلي يومي، ويُعرف باستخدامه لقشر الأناناس بدلًا من رميه، مما يعكس ثقافة الاقتصاد والاستدامة في المطبخ الأوغندي التقليدي.
