OugandaOmunanansi (jus d'ananas ougandais)
Nom en arabe عصير الأناناس الأوغندي
Nom d’origine Omunanansi
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (4)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُغسل الأناناس جيدًا ويُقطَّع مع القشر إلى قطع كبيرة (يُستخدم القشر لإعطاء النكهة).
توضع القطع مع الزنجبيل المبشور في قدر كبير ويُضاف الماء.
يُترك الخليط يغلي على نار متوسطة 20-30 دقيقة حتى تفوح رائحة الأناناس القوية.
يُصفّى السائل ويُتخلَّص من القشور، ثم يُضاف السكر ويُقلَّب حتى يذوب.
يُبرَّد العصير جيدًا ويُقدَّم مثلجًا؛ ويشتهر «أومونانانسي» في أوغندا كمشروب منزلي يومي، ويُعرف باستخدامه لقشر الأناناس بدلًا من رميه، مما يعكس ثقافة الاقتصاد والاستدامة في المطبخ الأوغندي التقليدي.
