Bakewell tart (tarte frangipane à la confiture)

Préparation

1. 1

   تُفرَش عجينة التارت في قالب مسطّح وتُخبز مسبقًا بضع دقائق حتى تتماسك قليلًا (خبز أعمى).

2. 2

   تُفرَش طبقة من مربى التوت أو الفراولة فوق قاع العجينة المخبوزة مسبقًا بالتساوي.

3. 3

   تُحضَّر حشوة الفرانجيبان بخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح رغوية، ثم يُضاف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر.

4. 4

   يُضاف اللوز المطحون وخلاصة اللوز إلى الخليط ويُقلَّب برفق حتى يتجانس، ثم يُسكب فوق طبقة المربى داخل قالب التارت.

5. 5

   تُزيَّن الحشوة بشرائح اللوز، وتُخبز التارت في فرن متوسط الحرارة لمدة 30-35 دقيقة حتى يتماسك ويكتسب لونًا ذهبيًا، وتُقدَّم دافئة أو باردة مع الكريمة أو الآيس كريم. تارت بيكويل سُمّيت نسبة إلى بلدة بيكويل في مقاطعة ديربيشاير الإنجليزية، ويُروى أن وصفتها نشأت نتيجة خطأ مطبخي في أحد فنادق البلدة في القرن التاسع عشر تحوّل لاحقًا إلى تحفة حلويات وطنية.