Royaume-UniEton mess (meringue, fraises et crème)
Nom en arabe إيتون ميس (فوضى إيتون)
Nom d’origine Eton Mess
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُقطَّع الفراولة الطازجة إلى قطع صغيرة، ويُرشّ عليها القليل من السكر البودرة وتُترك بضع دقائق حتى تفرز بعض عصارتها الطبيعية.
تُخفق الكريمة السائلة الباردة جيدًا حتى تتماسك وتتشكّل قمم طرية لكنها ثابتة.
تُكسَر قطع المرينغ الجاهزة إلى كسرات متوسطة الحجم بأصابع اليد.
تُمزَج الفراولة المقطّعة وكسرات المرينغ مع الكريمة المخفوقة بحركات خفيفة فقط (دون خلط كامل) للحفاظ على تدرجات الألوان والقوام المتنوع الذي يميز الطبق.
يُقدَّم إيتون ميس فورًا بعد التحضير في أكواب زجاجية شفافة لإظهار طبقاته الجميلة، إذ يفسد قوام المرينغ المقرمش إذا تُرك طويلًا. سُمّيت هذه الحلوى نسبة إلى مدرسة إيتون البريطانية الشهيرة، حيث يُقال إن الحلوى نشأت من حادثة سقوط تارت فراولة عن طاولة فتحوّلت إلى هذا الخليط العشوائي اللذيذ.
