VenezuelaGolfeados (roulés au papelón et fromage)
Nom en arabe غولفياذوس فنزويلية
Nom d’origine Golfeados
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُذاب الخميرة في الحليب الدافئ مع رشة سكر وتُترك حتى تنشط، ثم يُخلط الدقيق والبيض والزبدة حتى يتكوّن عجين طري مرن.
يُترك العجين يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
يُرقَّق العجين إلى طبقة مستطيلة رفيعة، ويُدهن بسخاء بخليط من العسل الأسود الذائب (بابيلون) والقرفة المطحونة.
يُلف العجين المدهون بإحكام على شكل أسطوانة طويلة، وتُقطَّع الأسطوانة إلى شرائح حلزونية سميكة.
تُرتَّب الشرائح الحلزونية في صينية خبز متقاربة قليلًا وتُترك ترتاح مرة أخرى قبل خبزها في فرن ساخن حتى تنتفخ وتنضج تمامًا، ثم تُدهن ساخنة بمزيد من شراب العسل الأسود وتُرشّ بالجبن المبشور فوقها؛ يُعتبر الغولفياذوس من أشهر المعجنات الحلوة الفنزويلية، وترتبط أصوله بشكل خاص بمنطقة إل هاتيلو في ولاية ميراندا.
