VenezuelaGolfeados (sweet cheese rolls)
Arabic name غولفياذوس فنزويلية
Original name Golfeados
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُذاب الخميرة في الحليب الدافئ مع رشة سكر وتُترك حتى تنشط، ثم يُخلط الدقيق والبيض والزبدة حتى يتكوّن عجين طري مرن.
يُترك العجين يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
يُرقَّق العجين إلى طبقة مستطيلة رفيعة، ويُدهن بسخاء بخليط من العسل الأسود الذائب (بابيلون) والقرفة المطحونة.
يُلف العجين المدهون بإحكام على شكل أسطوانة طويلة، وتُقطَّع الأسطوانة إلى شرائح حلزونية سميكة.
تُرتَّب الشرائح الحلزونية في صينية خبز متقاربة قليلًا وتُترك ترتاح مرة أخرى قبل خبزها في فرن ساخن حتى تنتفخ وتنضج تمامًا، ثم تُدهن ساخنة بمزيد من شراب العسل الأسود وتُرشّ بالجبن المبشور فوقها؛ يُعتبر الغولفياذوس من أشهر المعجنات الحلوة الفنزويلية، وترتبط أصوله بشكل خاص بمنطقة إل هاتيلو في ولاية ميراندا.
