Viêt NamCà phê sữa đá (café glacé au lait concentré)
Nom en arabe كا في سوا دا - القهوة الفيتنامية المثلجة بالحليب المكثف (Cà Phê Sữa Đá)
Nom d’origine Cà Phê Sữa Đá
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
ضع 2-3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة في المصفاة المعدنية فوق كوب يحتوي على ملعقتين من الحليب المكثف.
اسكب القليل من الماء الساخن جدًا فوق القهوة ودعها 'تتفتح' 30 ثانية.
املأ المصفاة بالماء الساخن حتى الحافة وغطِّها، ودعها تتقطّر ببطء عبر القهوة 4-5 دقائق حتى يمتلئ الكوب بقهوة داكنة مركّزة.
قلّب القهوة مع الحليب المكثف في القاع حتى يتجانسا تمامًا.
املأ كوبًا آخر بمكعبات الثلج واسكب القهوة المحلّاة فوقها، وقدّمها فورًا باردة.
