Nước mía (jus de canne à sucre)

Préparation

1. 1

   قشّر عصي قصب السكر وقطّعها إلى قطع مناسبة لآلة العصر التقليدية ذات الأسطوانات المعدنية.

2. 2

   مرّر القطع عبر الآلة عدة مرات (مع طي الألياف المتبقية وإعادة عصرها) لاستخلاص أكبر كمية ممكنة من العصير الحلو.

3. 3

   صفِّ العصير المستخلص من أي شوائب أو ألياف باستخدام مصفاة ناعمة.

4. 4

   اعصر القليل من الليمون الطازج في العصير لإضافة لمسة حامضة منعشة توازن الحلاوة الشديدة.

5. 5

   اسكبه فوق كوب مليء بالثلج المجروش وقدّمه فورًا باردًا جدًا مزيّنًا بأوراق النعناع إن رغبت، وهو من أكثر مشروبات الشارع انتشارًا في فيتنام.