الرب (دبس/معجون التمر)

طريقة التحضير

يُنقع التمر في ماء دافئ لتليينه.
يُطهى التمر مع الماء على نار هادئة حتى يلين تماماً.
يُهرس أو يُعصر التمر المطهو للحصول على السائل المركز ونزع الألياف والبذور المتبقية.
يُغلى السائل حتى يتكاثف إلى قوام الدبس ويُحفظ في وعاء محكم.