بنغلاديششاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط الحليب المجفف مع الدقيق والبيكنج صودا ويُعجن بقليل من الحليب السائل حتى يتكوّن عجين طري متماسك (كما في گلاب جامن لكن بإضافة قليل من السكر البني للعجين لإكسابه لونًا أدكن).
تُشكَّل كرات صغيرة ناعمة الملمس خالية من التشققات.
يُقلى الزيت أو السمن على نار هادئة جدًا، وتُقلى الكرات مع التحريك المستمر واللطيف حتى تكتسب لونًا بنيًا داكنًا جدًا يقارب الأسود (أغمق من الگلاب جامن العادي، ويستغرق ذلك وقتًا أطول قليلًا، 8-10 دقائق).
يُحضَّر شربات سكر بني داكن (بدل السكر الأبيض العادي) مع الهيل، ويُترك دافئًا.
تُنقل الكرات الساخنة فورًا إلى الشربات الدافئ وتُترك تنقع 30-45 دقيقة حتى تتضاعف حجمًا وتتشرب الشربات الداكن الغني، وتُقدَّم دافئة أو باردة.
