بنغلاديششاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُخلط دقيق الأرز مع الماء الساخن تدريجيًا مع العجن حتى يتكوّن عجين طري قابل للتشكيل (يُفضَّل تركه يبرد قليلًا قبل العجن باليد لتفادي الحروق).
يُحضَّر الحشو بطهي جوز الهند المبشور مع دبس النخيل على نار هادئة حتى يذوب الدبس ويتكوّن خليط متماسك عطري، ويُترك يبرد.
تُشكَّل من عجين الأرز أقراص صغيرة رقيقة، يُوضع في وسط كل قرص ملعقة من حشو جوز الهند والدبس.
تُطوى الأقراص وتُغلق حوافها بإحكام على شكل هلال أو كيس صغير محكم.
تُطهى الفطائر على البخار في قدر بخار مُسخَّن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج عجين الأرز ويصبح شفافًا قليلًا، وتُقدَّم دافئة (مع رشة سمسم اختيارية)، وهي حلوى الشتاء التقليدية المرتبطة بموسم حصاد الأرز الجديد.
